基本設定の中に求人募集で利用する言語というものがありますが、これはなんですか？

自社採用サイトで利用する言語の設定です。たとえば日本語と英語を選択すると、自社採用サイトの右上に表示される言語切り替えは日本語と英語が表示されます。

またここで選んだ言語が、求人募集を作成する際のデフォルト設定になります。言語は求人募集ごとに異なるものを設定することもでき、その場合個別の求人で設定したものが優先されます。

個別の求人募集の言語については以下を参照してください。